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Anatra Arrosto a Pechino


Ormai Pechino è diventata una meta del turismo internazionale e Horienta vi augura di avere l’occasione di visitare questa città straordinaria e imperdibile. Farsi accompagnare poi da chi la conosce da residente è un’esperienza unica. Una sosta imprescindibile è quella culinaria per una famosa specialità locale: l’anatra arrosto pechinese.


 

Il tempio dal 1864 è il Wangfujing Quanjude Roast Duck restaurant (www.wfjquanjude.com.cn) a due passi da piazza Tienanmen. Un ristorante capace di servire 1000 persone alla volta e che comunque mantiene una sua riservatezza (l’arte dell’accoglienza pechinese).


 

Al primo assaggio del primo taglio del petto arrostito dell’anatra, se si chiudono gli occhi si crede di toccare il cielo… infatti il primo boccone è detto il “tocco celeste” perché è difficile descrivere il sapore con altre parole. Un servizio di prima categoria a prezzi anche accettabili per il livello altissimo della ristorazione.


 

La serata diventa anche più piacevole se serviti dalla simpatica Yang Xue, come è successo a noi. 
Un vero peccato non vedere abbinato alcun vino italiano a queste prelibatezze culinarie. Francesi, Australiani, Cileni i vini della selezione… Made in Italy where are you ??

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