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I prodotti della Fattoria di Pancole in Cina con Horienta


A soli 3 km dalla splendida cornice della città medievale di San Gimignano si trova la Fattoria Di Pancole circondata dai suoi vigneti e uliveti. La Fattoria Di Pancole, con oltre 60 ettari di terreno, è specializzata nella produzione di vino rosso "Chianti Colli Senesi" e vino bianco "Vernaccia di San Gimignano", per i quali ha ottenuto nel corso degli anni importanti riconoscimenti. Produce anche Olio extravergine di oliva, Vin Santo e Grappa.

 

Adesso i prodotti della Fattoria sono disponibili anche in Cina, grazie a Horienta e alla distribuzione YinSheng Import Export ltd.

 

Distribuiti due prodotti:

Il vino rosso Chianti D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) fatto con uve selezionate ottenute dai vitigni di Sangiovese, Malvasia nera e Canaiolo. Il Chianti Colli Senesi è prodotto da uve Sangiovese 90%, Merlot e Cabernet Sauvignon 10%, provenienti da vigne selezionate per ottenere questo vino di livello superiore. Le uve sono soggette a macerazione e fermentazione a temperatura controllata.

Il vino bianco Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è prodotto con uve selezionate ottenute esclusivamente dal vitigno Vernaccia. Il mosto ottenuto da una spremitura soffice delle uve è lasciato decantare per raffreddamento, in modo che si depositi la parte fecciosa e il succo limpido venga travasato in vasche di acciaio per la fermentazione a temperatura controllata.

 

Oltre alla produzione vinicola il Borgo della Fattoria Di Pancole, interamente ristrutturato, dispone di 8 appartamenti e in ognuno di essi è stato rispettato e recuperato quello che di antico ospitava: pavimenti in cotto e soffitti a travi. La tenuta si estende su 62 Ha di terreno, 16 dei quali specializzati a vigneto.

www.fattoriadipancole.it

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